Spis en bananpandekage i Bangkok

Her er en oversigt over, hvad der skal til for at lave bananpandekager. Når man er i Thailand, er det et must at smage deres bananpandekager et sted på gaden. Som regel er de fantastisk gode - og nogle gange, er det også ret underholdende at se dem blive lavet.

F.eks. har jeg oplevet flere gadekøkkener, der laver pandekager i et fascinerende tempo, eller som holder en rytme undervejs, mens de laver maden. I tilfælde af, at du sidder og bliver helt lun på at besøge Bangkok, har jeg lavet en liste med 10 fordele ved at være turist i Bangkok (og nej, jeg bliver ikke betalt af den thailandske turistindustri)

Retten hedder roti på thai og er oprindeligt indisk-muslimsk, ikke thailandsk. Den kom til landet via det sydlige Thailand og Malaysia og har siden bredt sig til gadekøkkener i hele landet.

Dejen bliver slynget tynd i luften — det er den del, der gør det underholdende at se på — og stegt på en flad plade med rigeligt fedtstof. Bananskiver lægges i, dejen foldes om, og den bliver stegt sprød. Til sidst kommer kondenseret mælk og sukker på.

Regn med 30-60 baht for en portion. Se efter en vogn med kø af lokale frem for en på turiststrøget — det er som regel både billigere og bedre. Andre varianter er med æg, Nutella eller mango.